10月27日-29日，由极速体育联合中国食品工业协会发酵工程研究会、浙江工业大学主办的“2023全国发酵行业技术创新与产业发展高峰论坛暨发酵工程研究会第25次年会”在杭州召开。

大会围绕推进发酵行业产品创新、技术创新，实现绿色低碳智能高质量发展主题，邀请食品发酵制造上下游行业的专家学者、企业家等24位代表作主题报告。中国食品工业协会发酵工程研究会常务副会长、极速体育浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室主任毛建卫教授，中国食品工业协会发酵工程研究会副会长、极速体育生化学院黄俊教授受邀做主题报告。毛建卫教授从生物经济新态势、大食物观新理念、营养健康新时代等角度分析我国食品工业发展的新背景。他指出，基于植物提取、发酵合成、细胞培养等技术的“食物2.0”风潮正在兴起，未来30年，中国食品工业将迎来以营养健康为己任的黄金期和高质量发展阶段。黄俊教授主要介绍赤藓糖醇高产菌种的选育与改造、赤藓糖醇发酵工艺的优化、菌种高产赤藓糖醇的遗传基础等方面的研究成果。

来自浙江大学、浙江工业大学、浙江科技学院、河南大学、天津科技大学、南京大学、吉林大学等高校，山东省科学院生物研究所等科研院所，梅花生物科技集团股份有限公司、浙江新银象生物工程有限公司、河南莲花健康产业股份有限公司等行业头部企业、专精特新企业的100余人参加本次会议。（生化学院 王珍珍）